بررسی ای که در مجله انجمن استئوپاتیک آمریکا منتشر شده است، ویتامین D را بدون میزان کافی منیزیم نمی توان متابولیزه کرد، به این معنی که ویتامین D در 50 درصد از آمریکایی ها ذخیره و غیر فعال است.
این انجمن می گوید: "مردم مکمل های ویتامین D را دریافت می کنند، اما متوجه نمی شوند که چگونه متابولیزه می شوند. محمد استاد رازاكو، متخصص بیماری های زنان و زایمان، کالج ارتوپدی پزشکی پوکی استخوان توضیح می دهد که مصرف مکمل های ویتامین D می تواند سطح کلسیم و فسفات را افزایش دهد حتی اگر کمبود ویتامین D باقی بماند. مشکل این است که افراد ممکن است از کلسیفیک شدن عروق رنج ببرند اگر میزان منیزیم برای جلوگیری از عوارض به اندازه کافی بالا نباشد.
ویتامین D منیزیم را حداقل به دو روش مصرف می کند:
1) افزایش ویتامین D باعث ایجاد استخوان می شود که منیزیم مصرف می کند
2) متابولیسم ویتامین D در 8 مکان از منیزیم استفاده می کند
مکمل های ویتامین D در دوران بارداری می تواند در برابر چاقی دوران کودکی محافظت کند
تحقیقات جدید نشان می دهدبیماران مبتلا به IBS می توانند از مکمل های ویتامین D بهره مند شوند.
بیماران با سطوح منیزیم مطلوب کمبود ویتامین D ندارند تا میزان ویتامین D کافی دریافت کنند. منیزیم همچنین پوکی استخوان را کاهش می دهد، و باعث کاهش خطر شکستگی استخوان می شود
گزارش شده است که کمبود هر یک از این مواد مغذی با اختلالات مختلف، از جمله ناهنجاری های اسکلتی، بیماری های قلبی عروقی و سندرم متابولیک همراه است.در حالی که میزان توصیه شده روزانه برای منیزیم 420 میلی گرم برای مردان و 320 میلی گرم برای زنان است، رژیم غذایی استاندارد اکثر مردم تنها شامل حدود 50 درصد از این مقدار است. تخمین زده می شود که رژیم غذایی نیمی از کل جمعیت دارای کمبود منیزیم است .
محققان می گویند مصرف منیزیم از غذاهای طبیعی طی چند دهه گذشته به دلیل کشاورزی صنعتی و تغییرات در عادات رژیم غذایی کاهش یافته است. وضعیت منیزیم در جمعیت هایی که مصرف غذاهای فرآوری شده با درصد بالا از دانه های تصفیه شده، چربی، فسفات و قند را میزان منیزیم راپایین می آورند.
منیزیم چهارمین ماده معدنی فراوان در بدن انسان پس از کلسیم، پتاسیم و سدیم است. غذاهای سرشار از منیزیم شامل بادام، موز، لوبیا، کلم بروکلی، برنج قهوه ای، کاشو، زرده تخم مرغ، روغن ماهی، بذر کتان، سبزیجات سبز، شیر، قارچ، آجیل دیگر، بلغور جو دوسر، تخم کدو، دانه کنجد، سویا، دانه آفتابگردان، شیرین ذرت، توفو و غلات کامل
متابولیسم ویتامین D :
شایعترین شکل ویتامین D2 (ergocalciferol)و ویتامین D3 کلالسیفرول (cholecalciferol)است. ویتامین D3 پس از قرار گرفتن در معرض نور خورشید در پوست انسان ایجاد می شود، در حالی که ویتامین D2 در برخی از گیاهان و قارچ ها ,وجود دارد هر دو فرم از ویتامین D به عنوان مکمل های غذایی به طور گسترده ای در دسترس هستند.
سطح ویتامین D معمولا در خون انسان پایدار است. قرار گرفتن در معرض پوست انسان در معرض نور خورشید معمولا باعث افزایش سطح ویتامین D در خون می شود.
هر دو ویتامین D2 و ویتامین D3 از طریق CYP27A، CYP2R1 و برخی از آنزیم های دیگر سیتوکروم P450 متابولیزه می شوند که در کبد قرار دارند.
این آنزیم ها ویتامین D2 را به پرو هورمون شناخته شده به عنوان 25-hydroxyvitamin D2 و به طور معنی داری، ویتامین D3 به پرو هورمون شناخته شده به عنوان 25-hydroxyvitamin D3 متابولیزه می کنند. دو پرو هورمون در مجموع به عنوان "25-hydroxyvitamin D" نامگذاری شده است. به طور کلی، اگر فردی مکملهای ویتامین D2 را مصرف کند، از 25 هیدروکسی ویتامین Dدر بدن (25-hydroxyvitamin D" )انسان میزان بیشتر شامل 25 هیدروکسی ویتامین D3 می باشد.
به طور گسترده ای پذیرفته شده است که تعیین سطح سرمی 25 هیدروکسی ویتامین D بهترین شاخص برای ویتامین D فرد است. سطح پروتئین هورمون ویتامین D که در حال حاضر به اندازه کافی در نظر گرفته می شود، 30 نانوگرم بر میلی لیتر است، اگر چه شواهد در حال افزایش است که نشان می دهد این سطح باید به حداقل 40 نانوگرم در میلی لیتر برای بیمار مبتلا به CKD افزایش یابد.
دو پروهورمون ویتامین Dبه وسیله ی آنزیم 1α-هیدروکسیلاز به نام CYP27B1 که در لوله پروگزیمال کلیه وجود دارد، توسط کلیه ها به هورمون متابولیزه می شود.
تولید هورمون ویتامین D در کلیه توسط هورمون پاراتیروئید (PTH)، هورمون ای است که توسط غدد پاراتیرویید ترشح می شود، به شدت کنترل می شود. هورمون 25 هیدروکسی ویتامین D2 توسط CYP27B1 به هورمون شناخته شده به عنوان 1α، 25-دی هیدروکسوییتامین D2 (ercalcitriol) متابولیزه می شود.
به همین ترتیب، 25-هیدروکسی ویتامین D3 با همان آنزیم به 1α، 25-دی هیدروکس ویتامین D3 (کلسیتریول) متابولیزه می شود. این هورمون ها، مجموعی به نام "1،25-دی هیدروکسی ویتامین D"، توسط کلیه ها به جریان خون برای تحویل سیستماتیک ترشح می شوند.
هورمونهای پروتئینی ویتامین D نیز به وسیله اندامهای خارج از کلیه، از جمله پوست، ریه، روده، سیستم ایمنی بدن (مانند ماکروفاژ) و بعضی سلول های حاوی CYP27B1 یا آنزیم های مشابه، به هورمون متابولیزه می شوند. تولید اکسترنال هورمون های ویتامین D در مقایسه با تولید کلیوی که در بالا شرح داده شده دقیقا تنظیم نشده است. چون تولید هورمون extrarenal فراهم می کند عرضه هورمون برای تنظیم رشد سلول و جلوگیری از سرطان، اختلالات خود ایمنی مانند پسوریازیس و انواع خاصی از عفونت حیاتی است. تولید کافی هورمون اغلب به سطح 25 هیدروکسی ویتامین D بستگی دارد. مطالعات اپیدمیولوژیک به وضوح نشان می دهد که کمبود ویتامین D با مشخص بودن سطح سرمی 25 هیدروکسی ویتامین D، به شدت با بیماری مرتبط است.
بیشتر بخوانید:
با سیستم گوارش بدن خود آشنا شوید
مرور کلی بر ساختار بدن
کربوهیدرات چیست؟
برنامه تغذیه ای برای کودکانی که دیابت دارند؟
توصیه ای برای حفظ سلامت کودک شما
پروتئین چیست ؟