دیلی تلگراف گزارش می دهد که افراد دارای رژیم غذایی کم کربوهیدرات می تواند باعث کاهش وزن درازمدت شود.
تحقیق : چهارشنبه 15 نوامبر 2018
درمان متعارف برای چاقی، سالانه صدها میلیارد یورو هزینه به ارمغان می آورد.
کارشناسان گفتند که رژیم غذایی کم کربوهیدرات میتواند به افراد چاق کمک کند که وزنشان را کاهش دهند، با افزایش تعداد کالری که بدن آنها قادر به سوختن است.
با ارائه یافته های خود در کنفرانس بین المللی چاقی هفته در نشویل، تنسی، پزشکان گفتند که یک رژیم غذایی با کربوهیدرات کم، می تواند بیماران مبتلا به اضافه وزن را قادر به زندگی سالم با حفظ پوند در بلند مدت کنند .
اما مطالعات متعددی نشان داده اند که این اثر کسری کالری در مدت زمان طولانی تر باعث کاهش متابولیسم فردی می شود تا انرژی را حفظ کند
یک تیم از محققین در بیمارستان کودکان بوستون یک رویکرد جدید را در پیش گرفتند تا اثرات رژیم غذایی متفاوت با نسبت کربوهیدرات و چربی متغییر را بیش از یک دوره 20 هفته ای مقایسه کردند.
در طول این مرحله غذا ها با مقادیر مختلف کربوهیدرات - 60٪، 40٪ یا 20٪ از کل انرژی دریافت می شود که نشان دهنده رژیم غذایی با کربوهیدرات زیاد، متوسط و کم است.
رژیم غذایی نیز با مقدار چربی آنها متفاوت بود، و رژیم کم کربوهیدرات با مقدار چربی 60 درصد اضافه شد.
کاهش وزن و نگهداری بین گروه ها در طول آزمایش 20 هفته ای متفاوت نبود.
اما محققان گفتند که گروه کم کربوهیدرات 209 کالری بیشتر در روز ازگروه با کربوهیدرات بالا سوزاندند.
آنها پیش بینی کرده اند که با این میزان، یک مرد 30 ساله معمولی می تواند در حدود 3 کیلوگرم پس از رژیم کم کربوهیدرات را از دست بدهد. آنها این فرضیه را با تجزیه و تحلیل نمونه های ادرار شرکت کنندگان انجام دادند.
سوال این است که آیا رژیم های غذایی با کربوهیدرات بالا یا کم کربوهیدرات بهتر کار می کنند، شدیدا مورد تردید قرار گرفته اند.
مطالعات اخیر تفاوت های کمی در موفقیت افراد در از دست دادن وزن در 2 نوع رژیم غذایی نشان داده اند.
اما این مطالعات برای مدت زمان کوتاه بوده . مشکل این است که اندازه گیری اثرات رژیم غذایی در طول سال ها، نه هفته ها، در دنیای واقعی که مردم مواد غذایی خود را انتخاب می کنند چگونه است
ما همچنین نمی دانیم که ترکیبی از یک رژیم کم کربوهیدرات و رژیم غذایی با چربی برای سایرمسائل بهداشتی مانند بیماری های قلبی تاثیر می گذارد.
در این تحقیق آنها 234 بزرگسال که اضافه وزن داشتند ودارای شاخص توده بدنی (BMI) 25 یا بالاتر بودند انتخاب نمودند و آنها را در یک رژیم غذایی اولیه برای 10 هفته قرار دادند.
افرادی به هدف کاهش وزن دست یافتند، 60 درصد دارای رژیم غذایی کم کربوهیدرات بودند
در پایان 10 هفته، 164 نفر (70٪) به کاهش وزن مطلوب دست یافته اند.
سپس آنها به طور تصادفی به 1 از 3 رژیم غذایی نگهداری وزن برای 20 هفته اختصاص داده شدند، که در آن مصرف کالری تنظیم شد تا وزن بدن خود را پایدار نگه دارد.
رژیم های نگهداری وزن شامل:
60٪ کربوهیدرات، 20٪ چربی، 20٪ پروتئین (کربوهیدرات بالا)
40٪ کربوهیدرات، 40٪ چربی، 20٪ پروتئین (کربوهیدرات متوسط)
20٪ کربوهیدرات، 60٪ چربی، پروتئین 20٪ (کربوهیدرات کم)
این به آنها اجازه داد که متوسط هزینه انرژی را در رژیمهای مختلف برای افراد با وزنهای خاص مقایسه کنند.
محققان نمونه های ادرار را قبل و بعد از رژیم ها برای اندازه گیری کل هزینه انرژی شرکت کنندگان اندازه گیری می کند.
نتایج اساسی چیست؟
میانگین کاهش وزن برای بخش اول مطالعه 9.6 کیلوگرم بود.
با استفاده از نتایج 162 شرکت کننده وزن بدن در طی مرحله نگهداری به طور متوسط کمتر از 1 کیلوگرم بود و تفاوت معنی داری بین تغییر وزن بدن بین گروه غذایی وجود نداشت
هزینه مصرف انرژی در گروه بالا کربوهیدرات (فاصله اطمینان 95٪ (CI)، 104 به 66) کاهش یافت
هزینه مصرف انرژی در گروه متوسط کربوهیدرات در روز (71 کیلو کالری) افزایش یافت (95٪ CI -12 تا 155)
هزینه مصرف انرژی در گروه کم کربو (95٪ CI +109 تا +270) روزانه 190 کیلوکالری افزایش یافت.
در مقايسه با گروه داراي کربوهيدرات، گروه کم کربوهيدرات مصرف روزانه انرژي 209kcal در روز داشت
هورمون گرلین، که گمان می رود، گرسنگی را کاهش می دهد، مصرف انرژی را کاهش می دهد و باعث ذخیره سازی چربی می شود، در افرادی که به رژیم کم کربوهیدرات اختصاص دارند، پایین تر است.
نويسنده در مجله پزشکی BMJ، گفتند که این اثر، اگر پایدار، "بماند پس از سه سال به حدود 10 کیلوگرم کاهش می یابد".
آنها گفتند که تفاوت کالری سوخته می تواند به ویژه در افرادی که دارای تولید انسولین بالا هستند - افرادی که دچار دیابت یا پیش دیابت هستند - مفید باشد زیرا ممکن است به تأخیر انداختن یا افتراق تغییرات هورمونی که باعث افزایش گرسنگی می شود کمک کند.
ترکیب غذا مستقل از کالری اثرات عمیقی بر هورمون ها، متابولیسم و حتی عملکرد ژن های ما دارد. این اثرات می تواند کاهش وزن را آسان تر یا سخت تر، و در هر وزن پایین تر یا خطر بیماری مزمن را افزایش دهد. "
سازمان جهانی بهداشت می گوید چاقی در جهان از سال 1975 سه برابر شده است و برای اولین بار در تاریخ بشر، مرگ و میر بیشتر با اضافه وزن همراه با تغذیه سالم است.
دکتر کاترینا کوش استاد ارشد دیابت و چاقی و دانشگاه اکستر، گفت که مطالعه چهارشنبه سوالاتی را پیرامون چگونگی متابولیسم کربوهیدراتها در بدن و اینکه آیا آن را با دیگر گروههای غذایی متفاوت ساخته است، مطرح کرد.
"لازم به ذکر است که میزان متابولیسم اساسی بین شرکت کنندگان سه رژیم غذایی تفاوت چندانی نداشت و هنوز مشخص نیست که چگونه تفاوت هزینه کل انرژی را توضیح می دهد،"
"با این وجود، من مطمئن هستم که همچنان توصیه میکنیم یک رژیم غذایی کم (کربوهیدرات) برای افراد مبتلا به دیابت پیش از بارداری".ضروری است
دیوید لودویگ، یک متخصص غدد درون ریز در بیمارستان کودکان بوستون و یکی از همکارانش، گفت: "این یافته ها نشان می دهد که تمام کالری ها به بدن مشابه نیستند و محدود کردن کربوهیدرات ها ممکن است یک راهبرد بهتر از محدود کردن کالری درازمدت باشد."
هر هفته اخبار جدید سلامتی در این بخش از وبسایت درج خواهد شد.
با ما همراه شوید تا از تازه ترین اخبار سلامتی روز دنیا با خبر شوید.
ساختار پوست
ساختار مو
سلولیت چیست؟