چگونه قهوه می تواند از آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کند محققان می گویند برخی ترکیبات موجود در قهوه ممکن است سبب جلوگیری از ایجاد پلاک شوند. هر چند مطالعات بیشتری لازم است.
تحقیق توسط: Christopher Curley
25 نوامبر 2018
بیش از 6 نفر از 10 نفر از ما هر روز یک فنجان به طور منظم قهوه مصرف می کنیم 2.7 فنجان روزانه.
بنابراین، باید به عنوان خبر خوب برای بسیاری از مردم که قهوه مصرف می کنند باشد اثر نوروپاتیک کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و همچنین بیماری پارکینسون.
این بر اساس یک مطالعه جدید از محققان دانشگاه تورنتو و موسسه تحقیقات کرمیب در کانادا است.
بسیاری از مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون را نشان داده اند. برای این مطالعه، محققان تصمیم به کنکاش عمیق تر گرفتند .
به طور خاص، آنها در مورد اینکه ترکیبات مختلف در سه نوع مختلف عصاره قهوه - light roast، dark roastو قهوه بدون کافئین decaffeinated- برمغز تاثیر گذاشته تحقیق کردند
این ترکیبات عبارتند از آمیوئید بتا amyloid-betaو amyloid-tau، اسید آمینه که در افراد با بیماری آلزایمر و همچنین آلفا سینوکلینalpha-synuclein پروتئینی است که به بیماری پارکینسون مرتبط است، در غلظت های بالاتر ظاهر می شود.
محققان دریافتند که گروهی از ترکیبات به نام فنیلین دانها phenylindanes در قهوه تاثیر قابل توجهی بر جلوگیری از دو آمیلوئید در چسبیدن به هم در آزمایشگاه دارند.
طبق گفته موسسه ملی سالخوردگان، این توده های آمیلوئید، که اغلب به عنوان پلاک نامیده می شوند، به عنوان یک شاخص کلیدی و شاید علت بیماری Alzheimer's شناخته می شوند.
عصاره های قهوه تیره بر روی فرم پلاک، هر دو در شکل کافئین و بدون کافئین، بهتر عمل می کنند، هرچند هر سه عصاره دارای مزایایی بودند.
بیشتر از کافئین
یکی از مهمترین اقدامات تحقیقاتی این است که حضور کافئین بر اثربخشی قهوه در مهار پلاک آمیلوئید تاثیر نمی گذارد.
مطالعات قبلی که در مورد تاثیر قهوه در توسعه بیماری آلزایمر و سایر اختلالات جنونی بررسی شد، اغلب کافئین را شامل می شود، دانشگاه فلوریدا در سال 2012 سطح بالای کافئین رادر خون افراد مبتلا به زوال عقل پیدا کردند
این مطالعه اخیر نشان می دهد ترکیبات فنیلین دان که در طی فرآیند فست بودادن قهوه ایجاد شده است ممکن است این بازی را تغییر دهد.
این یافته میتواند در آینده به ابزار بالقوه درمان یا پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون اشاره کند.
دکتر دونالد ویور، استاد شیمی در دانشگاه تورنتو و یک همکار پژوهشی، می گوید ترجیح داده می شود ( فنیلین دان ها )در طبیعت اتفاق افتد و نباید به صورت مصنوعی ایجاد شود.
او گفت: "مادرطبیعت شیمیدان بسیار بهتر از ماست و مادر طبیعت قادر به ساخت این ترکیبات است." "اگر یک ترکیب پیچیده دارید، بهتر است که آن را در یک محصول رشد دهید، محصول را برداشت، محصول را خشک کنید و آن را استخراج کنید، نه اینکه تلاش کنید آن را انجام دهید."
آیا باید قهوه بیشتر بنوشیم؟
آیا مصرف قهوه بیشتر باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر یا پارکینسون می شود؟ در حال حاضرپاسخ به آن دشوار است.
کیت فارگو، دکتر برنامه ریزی و برنامه های علمی در انجمن آلزایمر، به Healthline گفت: "این یک آزمایش بالینی قهوه نیست. من می خواهم اطمینان حاصل کنم که آیا من باید قهوه یا قهوه تیره تر بنوشم ؟"
او در یک نشست مطبوعاتی نوشت: "آنچه که این مطالعه انجام می دهد، شواهد اپیدمیولوژیک است و تلاش می کند تا آن را تصحیح و نشان دهد که در قهوه واقعا اجزای وجود دارد که برای کنار آمدن از کاهش شناختی سودمند است." "جالب است اما ما پیشنهاد می کنیم که قهوه درمان است؟ قطعا نه."
واقعیت این است که کارآزمایی های بالینی تصادفی کنترل شده - به اصطلاح "استاندارد طلایی" تحقیق - در مورد اثرات مصرف قهوه در دمانس و بیماری پارکینسون، ساده نیست.
یک رویکرد جامع برای سلامت مغز
از سوی دیگر، شواهد حاکی از آن است که مصرف قهوه روزانه بطورمتوسط برای سلامتی خوب است .و شواهد کمی برای نشان دادن آسیب برای مصرف مقدار متوسط قهوه وجود دارد (منظور از متوسط: سه تا پنج فنجان قهوه است، ).
وی گفت: "ما فکر می کنیم که آنچه که واقعا در ادبیات علمی در حال توسعه است، این ایده است که قلب سالم نتیجه یک رژیم غذایی سالم و مغذی است."
به این ترتیب، وی به «انجمن آلزایمرها»، فهرستی از پیشنهادات برای یک زندگی سالم مبتنی بر تحقیقات موجود اشاره کرده است.این شامل پیشنهاداتی نظیر ورزش، حفظ ذهن شما با بازی ها، ترک سیگار، و ماندن در سطح اجتماعی، در میان دیگران است.
در سایت دانستنی دردانم بیشتر بخوانید :
اثر کافئین بر قلب 
پاکسازی پلاکهای مغز در خواب 
ساختار پوست
ساختار مو
سلولیت چیست؟