بزاق مایع قلیایی و روشنی است که توسط غدد بزاقی و غشای مخاطی دهان ترشح می شود . اجزای اصلی آن آب، مخاط، بافر، آنزیم (مثلا آمیلاز) و برخی از گاما گلوبولین ها هستند. غدد بزاقی مختلف درغشا پراکنده، هستند .
بزاق مهم است زیرا:
دهان را مرطوب نگه می دارد
به شما در جویدن و بلعیدن کمک می کند
مبارزه با میکروب ها در دهان
کمک به احسای طعم در غذاها
دارای پروتئین ها و مواد معدنی است که از مینای دندان محافظت می کند و از بروز پوسیدگی دندان و بیماری های لثه جلوگیری می کند
غدد ی که بزاق تولید می کنند، غدد بزاقی نامیده می شوند. غدد بزاق در داخل هر گونه، در انتهای دهان و در نزدیکی دندان های جلو، توسط استخوان فک وجود دارد
چهارجفت غده بزاقی بزرگ و صدها غدد کوچک وجود دارد. بزاق از طريق لوله هايي به نام مجاري بزاقي حرکت مي کند
معمولا در بعداظهر بیشترین ترشح بزاق و در شب کمترین ترشح را داریم.
برخی از بیماری ها و داروها می توانند بر مقدار بزاق شما تأثیر بگذارند. اگر بزاق کافی نداشته باشید، دهان شما کاملا خشک می نامیده می شود. (xerostomia)که می شود.
خشکی دهان باعث تورم و ناراحتی می شود. میکروب ها رشد می کنند. و به احتمال زیاد دچار فرسودگی سریع دندان و لثه می شود
ترکیب بزاق
ماده تخمیری بزاق است که هضم کر بوهیدرات را آغاز می کند که توسط سه غدد بزاقی ترشح می شود .Ptyalin بزاق شامل آنزیم مولکول مخاطی بزاق در طول روز برای مرطوب کردن پوشش دهان ترشح می شود و در طول غذا افزایش می یابد تا روان کننده مواد غذایی در دهان و کمک به بلع باشد
ترکیب بزاق در طول روز و بسته به وضعیت.تغییر می کند ، بزاق به طور عمده از موکوس تشکیل شده است تا مرطوب شدن پوشش دهان را حفظ کند. تقریبا 0.5 میلی لیتر در دقیقه ترشح می شود. در طی خوردن یا هر وضعیت دیگری سبب افزایش بزاق می شود، جریان بزاق می تواند تا 20 برابر افزایش یابد..
اجزای اضافی بزاق شامل یون ها، لیزوزیم ها و دیگر آنزیم های پروتئولیتیک و همچنین آنتی بادی ها می باشند. این مواد در جلوگیری از عفونت ها در دهان با از بین بردن میکروارگانیسم ها و هضم هر ذره ای از مواد غذایی نقش مهمی ایفا می کنند
چهار جفت غدد بزاق وجود دارد:
غدد پاروتید بین گوش و فک قرار گرفته اند.
غدد زیر جمجمه در زیر فک قرار دارد.
غدد زیر جلدی در کف دهان زیر زبان قرار دارد.
غدد باکال در این تصویر نشان داده نمی شود. آنها در غشای مخاطی قرار گرفته اند که گونه ها و دهان را پوشش می دهند. این غدد فقط مقدار کمی بزاق تولید می کند.
مطالب مرتبط در سایت دانستنی دردانم
سفر ماده غذایی در بدن
خون چیست ؟
نوزادان زودرس ممکن است دچار آسیب مغزی شوند