نقطه جوش:
نقطه جوش الکل بستگی به نوع الکل و فشار جو دارد. به یاد داشته باشید، وقتی فشار جو کاهش یابد نقطه جوش هم پایین می اید.در اینجا نگاهی به نقطه جوش انواع مختلف الکل می اندازیم
نقطه جوش اتانول (C2H5OH) در فشار جو (14.7 psia، 1 bar absolute):
173.1 درجه فارنهایت (78.37 درجه سانتیگراد) است.
متانول (متیل الکل، الکل چوب):
66 درجه سانتیگراد یا 151 درجه فارنهایت
ایزوپروپیل الکل (ایزوپروپانول):
80.3 درجه سانتیگراد یا 177 درجه فارنهایت
تاثیرات نقاط مختلف جوش
یک کاربرد عملی از نقاط جوش مختلف الکل ها نسبت به آب و سایر مایعات این است که می توان از آنها برای جدا کردن آنها با استفاده از تقطیر استفاده کرد. در فرایند تقطیر، یک مایع به دقت گرم می شود با جوش آمدن آن ترکیبات فرار خارج می شوند آنها ممکن است به عنوان یک روش تقطیر برای جمع آوری الکل استفاده شوند یا این روش می تواند برای خالص کردن مایع اصلی و حذف ترکیبات اضافی استفاده کرد انواع مختلف الکل دارای نقاط مختلف جوش هستند، بنابراین می توان از آنها برای جدا کردن از یکدیگر و از سایر ترکیبات آلی استفاده نمود. تقطیر نیز ممکن است برای جدا کردن الکل و آب نیز می توان استفاده کرد نقطه جوش آب 212 درجه فارنهایت یا 100 درجه سانتی گراد است که بالاتر از مقدار الکل است. با این حال، تقطیر را نمی توان برای جدا کردن دو ماده شیمیایی به طور کامل استفاده کرد.
بالاترین مقدار الکل زمانی باقی می ماند که الکل به مایع جوش اضافه شود حدود 85 درصد از الکل باقی می ماند
چرا نمیتوانید الکل را موقع پخت ازغذا جدا کرد ؟ دلیل این است که الکل و آب به یکدیگر متصل می شوند، تشکیل azeotrope می دهد اجزای مخلوط را نمی توان با استفاده از گرما جدا کرد.به همین دلیل است که تقطیر کافی برای دریافت الکل 100٪ یا مطلق نیست. تنها راه کاملا حذف الکل از مایع به طور کامل آن را جوش داده و اجازه می دهد تا تبخیر تا خشک شود.
نقطه ی جوش تترا کلرید کربن چیست؟
نقطه جوش تتراکلرید کربن 76.72 درجه سانتیگراد، 350 K، 170 درجه فارنهایت است. این کمی فرار است، به طوری که شما می توانید یک بوی حلال کلر استنشاق کنید
توسط:آن ماری Helmenstine، Ph.D.
به روز شده در تاریخ 06 مارس 2017
از اینکه وب سایت ما را برای یافتن سوال خود انتخاب نموده اید از شما سپاسگزاریم
بیشتر بخوانید :
نقطه جوش چیست؟
نقطه جوش شیر چیست ؟
حباب ها در آب جوش چه هستند؟
علت بالا رفتن نقطه جوش در آب نمک چیست؟
طبقه بندی عناصر